Mermelada de calabaza

Receta de mermelada de calabaza

¿No sabes qué hacer con la calabaza que has preparado para Halloween? Sigue los pasos de esta sencilla receta y obtendrás una rica y dulce mermelada.

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¿Cómo hacer mermelada de calabaza?

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Para elaborar la mermelada de calabaza, cortaremos el interior de la calabaza en pequeños dados. Coloca los dados de calabaza en un bol amplio, junto al azúcar y tápalo con film transparente, para dejarlo reposar un mínimo de 12 horas.

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Cuando abramos la calabaza, comprobaremos que ha soltado toda su agua, con lo que la pondremos a hervir en una olla a fuego lento, con un poco de esencia de vainilla.

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Mientras mantenemos la mermelada de calabaza en el fuego, vamos a ir removiendo de vez en cuando, para asegurar que no se nos pegue. Poco a poco, la calabaza se irá ablandando. Con ayuda de una cuchara de madera, puedes aplastarla para hacerla puré.

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Si quieres puedes pasarla por un chino para que la mermelada de calabaza quede con una textura más suave. Puedes utilizar la mermelada de calabaza para acompañar tus recetas más elaboradas o para untar tus tostadas.

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Foto orientativa: comcinco

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